Récoltée pendant quelques semaines à la fin de l'hiver, la sève de bouleau est surtout reconnue pour ses vertus détoxifiantes et anti-inflammatoires. A Maulan dans la Meuse la société Belseva produit de la sève de bouleau bio. Le produit est vendu dans tous les grands magasins Bio de France.
Lorsque l'on parle de sève de bouleau, ou d'eau de bouleau, il s'agit de la sève brute. Début mars, la récolte a commencé dans la Meuse. Et la technique n'a rien de très compliqué : il faut percer le tronc d'un petit trou pour voir perler le précieux liquide. Ainsi, à Maulan, dans la Meuse, Romain Fallon la société Belseva produit de la sève de bouleau bio, le produit est vendu dans tous les grands magasins Bio de France. Ici, la boulerai de 3ha comprend environ 2.200 bouleaux. "Pour la récolte, c’est très simple. Un tuyau qui plonge à l’intérieur de l’arbre. Et voilà".
Une boisson végétale 100 % naturelle
A cette période de l’année, durant trois à quatre semaines, la sève monte dans les arbres pour nourrir les bourgeons. Elle apporte tous les éléments nécessaires à l’épanouissement de la plante.
/regions/2022/03/04/62222788d947c_boul.jpg)
Dans la Meuse la production en 2021 était de 12.000 litres. Cette année, avec les conditions météo, elle pourrait même atteindre les 22.000 litres, car il y a eu des précipitations régulières. Ce qui fait présager d'une bonne saison.
La sève de bouleau remporte un certain succès depuis quelques années car une cure de sève de bouleau au printemps permet aussi de détoxifier et revitaliser le corps. Chargée en minéraux, vitamines et oligo-éléments elle est devenue un vrai remède miracle pour nettoyer notre corps à la sortie de l'hiver. Bref une cure de jouvence de printemps.
