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Trois étoilés lorrains perdus en deux éditions

© France 3 Lorraine / Claude Mangin
© France 3 Lorraine / Claude Mangin

Les nouveaux Restaurants étoilés Michelin ont été dévoilés jeudi 9 février 2017. La lorraine perd un restaurant 1 étoile, mais gagne un nouveau restaurant 1 étoile et 2 nouveaux Bib Gourmand.

Par Thierry Pernin

C'est un bilan mi-figue, mi-raisin du guide Michelin pour la région Lorraine dévoilé le 9 février 2017.

Le restaurant "L'Arnsbourg" à Baerenthal redevient étoilé, mais la Lorraine perd un restaurant 1 étoile : "Les Jardins de Sophie" à Xonrupt-Longemer.

Les Jardins de Sophie
Elisabeth Ragazzoli et son Chef Hervé Cun ne s’attendaient pas du tout à perdre l’étoile acquise en 2013. Ils n'avaient aucun retour négatif des clients et venaient d'investir 700 000 euros pour changer totalement la cuisine. C’est un coup dur pour le Chef qui privilégie une cuisine du terroir avec des produits nobles, mais pas trop travaillés.

Les Vosges se limitent donc à 2 restaurants étoilés : "Les Bas-Rupts" à Gérardmer et "Les Ducs de Lorraine" à Epinal.

Seul nouvel étoilé en Lorraine
Suite au départ du Chef Philippe Labbé en 2016, le restaurant "L'Arnsbourg" à Baerenthal avait été racheté au printemps dernier par Laure et Fabien Mengus. Ce jeune Chef alsacien, doublement étoilé au "Cygne" à Gundershoffen dans le Bas-Rhin, s'est beaucoup investi en Moselle pour garder "L'Arnsbourg" dans le palmarès des étoilés Michelin.

La Lorraine compte désormais 13 restaurants étoilés Michelin.

Plus d'informations dans vos éditions régionales


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