L'enfant de Corbie multi étoilé au Michelin

© France" Picardie
© France" Picardie

Eric Fréchon, l'un des 30 chefs décorés de "3 étoiles" au Michelin, est né à Corbie et a fait ses premières armes au Tréport. 

Par Camille Di Crescenzo

C'est à Paris que l'enfant de Corbie régale les papilles d'une cuisine française entre terre et mer. Cet épicurien est à la tête de deux restaurants gastronomiques réputés, 3 étoiles pour "le Bristol" et 1 étoile pour "le 114 Faubourg". 
A la tête d'une équipe de plus d'une centaine de cuisiniers, il veille au moindre détail pour se maintenir dans le cercle très fermé des meilleurs restaurants du monde. 

Eric Fréchon, chef étoilé au Michelin
un reportage de Yolande Malgras, Jean-Paul Delance, Cédric Pasquier et Cédric Delangle avec Eric Fréchon

 

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