RECETTE. La flamiche au maroilles

Toqués de Cuisine ? C'est par ici, car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez une flamiche au maroilles. Alors, à vos marmites !

La flamiche au maroilles

Les ingrédients de la recette

• 200 gr de maroilles
• 180 gr de Farine
• 1 œuf
• 40 gr de beurre fondu
• 40 ml de Lait 
• 5 Cs de crème fraîche épaisse
• 20 gr de levure fraîche
• Coriandre
• Noisettes hachées
• Sel, poivre

Les grandes étapes de la recette

• Dans un grand saladier, mettre 180 gr de farine, du poivre, du sel puis mélanger.
• Fouetter 1 œuf et l’ajouter dans le saladier puis ajouter 40 gr de beurre fondu et pétrir.
• Émietter la levure dans 40 ml de lait tiédi et l’ajouter à la pâte.
• Pétrir énergiquement jusqu’à l’obtention d’une boule.

• Laisser reposer la pâte 30 minutes sous un lige humide et dans un endroit chaud.
• Une fois les 30 minutes écoulées, enlever le linge et claquer la pâte pour que la levure vive et se mélange à nouveau dans la pâte.
• Dans un plat à tarte mettre du papier cuisson et y déposer la tarte en l'étalant du bout des doigts.
• Laisser reposer à nouveau 30 min dans un endroit chaud et humide recouvert d’un linge.

• Découper 200 gr de maroilles en dés.
• Émincer de la coriandre et écraser les noisettes (ou utiliser de la poudre de noisettes).
• Sur la pâte levée, étaler 5 CS de crème fraîche, ajouter du poivre et du sel.
• Déposer la coriandre émincée ainsi que les noisettes hachées, puis recouvrir des morceaux de maroilles.
• Mettre au four 30 minutes à 200°.

Imprimez la recette de la flamiche au maroilles

Le pdf de la flamiche au maroilles