Toqués de Cuisine ? C'est par ici, car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez un welsh revisité. Alors, à vos marmites !
La recette du welsh revisité en vidéo
Les ingrédients (pour quatre personnes)
- 400 gr de cheddar râpé
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de pain de campagne un peu rassies
- 30 cl de bière (blonde ou ambrée)
- 4 cuillers à soupe de moutarde
- Sel et poivre
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Les grandes étapes de la recette
Première étape :
- Dans une poêle, mettre le cheddar râpé, 4 cuillers à soupe de moutarde, la bière, le poivre et le sel.
- Laisser fondre en mélangeant le tout régulièrement.
Deuxième étape :
- Découper 4 tranches de pain en dés.
- Verser 30 cl de bière blonde sur les dés de pain et laisser absorber toute la bière par le pain.
- Découper également 4 tranches de jambon en dés
Troisième étape:
- Dans des caquelons, allant au four, mettre des morceaux de pain imbibé de bière puis les dés de jambon puis la sauce au Cheddar.
- Saler et poivrer.
- Mettre au four 10 minutes à 180°.
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Imprimer la recette (en Pdf)
La recette du welsh revisité en Pdf
Benjamin Bajeux, chef du Balsamique Restaurant, vous indique que pour plus d’originalité, vous pouvez remplacer les dés de jambon par des dés de saumon fumé mais alors il ne faudra pas ajouter le sel à la préparation.
