De l'art de découper le jambon de Bayonne

Si vous voulez voir s'étouffer un véritable amateur de jambon de Bayonne, offrez-lui une tranche coupée à la trancheuse... Hérésie aussi pour nos voisins ibériques qui organisent même un championnat du Monde de découpe de Serrano à la main.
Parce que définitivement, un jambon bien coupé est un jambon coupé au couteau !
Et ce n'est pas Gil Galasso, Meilleur Ouvrier de France en 2003 et Champion du Monde en 2009 qui dira le contraire !
Sabrina Corrieri et Emmanuel Galerne l'ont rencontré :

Les visiteurs qui arpenteront les allées de la Foire au Jambon à Bayonne ce week-end apprendront tout ce qu'il y a à savoir sur l'emblème de la ville basque.
Début des festivités jeudi 2 avril à 9 heures avec le concours du meilleur jambon fermier.