Crée en 1969 sur le site de la cathédrale, l'ESAT de Villeneuve les Maguelone accueille 84 résidents handicapés. Cet établissement d'aide par le travail leur permet d'avoir une véritable activité professionnelle.
Le fruit de leur travail est vendu sur place et l'argent récolté participe à l'entretien de ce site remarquable. Les anciens propriétaires des lieux avaient demandé au diocèse qu'il réserve une partie du domaine pour les œuvres sociales. Aujourd'hui, les compagnons, qui tous des travailleurs handicapés, participent aux activités ostréicoles, entretiennent le parc de la cathédrale, accueillent les visiteurs sur le site ou enfilent l'habit du vigneron.
