Pétition contre une interdiction municipale du foie gras à Sao Paulo

© CIFOG
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Une association brésilienne de la Cuisine et de la Haute Gastronomie lance sur internet une pétition pour défendre les chefs brésiliens de Sao paulo qui proposent du foie gras dans leurs établissements.

Par Michel Pech

Ces chefs sont frappés par une interdiction de ce produit culinaire votée par la municipalité de Sao Paulo.
Selon la loi brésilienne, cette décision n'est pas définitive. Elle ne le sera que lorsque le maire lui-même l'aura approuvée.
L'association des chefs brésiliens estime que cette ratification serait désastreuse pour la réputation de Sao Paulo considérée comme la capitale gastronomique du pays.

Les brésiliens sont, bien sur, soutenus en France  par les professionnels de la filière notamment par le CIFOG, le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras.
Adresse pétition :  http://saopaulo.savefoiegras.org/

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