On dit qu'il ne pique pas et ne fait pas pleurer. Production particulière du Pays Cathare, on achève actuellement la récolte de l'oignon doux de Citou, petite commune du Haut-Minervois, dans l'Aude.
La production atteint à peine plus de 100 tonnes par an mais la qualité est encore au rendez-vous cette année pour l'oignon de Citou, dont le village sera en fête le week-end prochain.
Reportage F3 LR : J.P.Laval et F.Guibal
La commune de Citou rencontre quelques difficultés à relancer la production de cette oignon doux depuis l'année 2011. De grosses inondations ont rendu plusieurs hectares de terres incultivables.
