A Marseillette, dans l'Aude, Le riz se récolte dans l'étang asséché.
Situé dans l’ancien étang de Marseillette, ce domaine, en marge de sa vocation essentiellement viticole a la particularité de permettre aussi la culture du riz.
Installée sur le domaine Saint Gabriel, Laurent Malis représente la 4e génération d'une famille d'agriculteurs.
Une culture qui remonte à 1925 mais qui depuis une dizaine d'années est vendu en circuit court sous la marque "la rizière".
Sur 70 hectares, les parcelles sont semées en différentes variétés, allant du riz rond au riz parfumé en passant par le long et le rouge complet.
