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Scandale de la viande de cheval : une nouvelle réunion pour améliorer la traçabilité

Trois mois après la découverte de viande de cheval dans des lasagnes au boeuf et la mise en cause de l'entreprise Spanghero à Castelnaudary, le gouvernement convoque les responsables de la filière.
Un rayon de surgelé contrôlé par les services de la répression des fraudes
Un rayon de surgelé contrôlé par les services de la répression des fraudes © CHARLY TRIBALLEAU / AFP
Le gouvernement va à nouveau réunir mardi les professionnels de la filière viande afin de faire un point sur les mesures envisagées pour améliorer "la qualité, la traçabilité et l'étiquetage de l'origine" des produits à base de viande.
Les professionnels doivent remettre leurs conclusions aux ministres de l'Agriculture (Stéphane Le Foll), de l'Agroalimentaire (Guillaume Garot) et de la Consommation (Benoît Hamon) sur des améliorations possibles trois mois après le scandale de la viande de cheval, qui s'est retrouvée à la place du boeuf dans des millions de plats préparés.

Le 21 février, le gouvernement avait réuni en urgence les professionnels afin d'apporter les premières réponses pour rassurer les consommateurs après cette affaire de fraude alimentaire.
Deux objectifs avaient été fixés: progresser sur l'étiquetage en indiquant l'origine de la viande et rédiger une charte qui muscle les auto-contrôles afin d'éviter toute nouvelle fraude.
Des mesures qui étaient soumises à la bonne volonté des professionnels, la France ne pouvant pas obliger les industriels à retravailler leurs étiquettes, cela étant du ressort de l'Union européenne.
En attendant, plusieurs entreprises, directement ou indirectement éclaboussées par ce scandale, sont en très mauvaise posture.
Spanghero, l'entreprise de Castelnaudary (Aude), l'un des responsables désignés, a été placée en liquidation judiciaire. Et vendredi, seuls deux projets de reprise prévoyant au mieux le maintien de 100 des 240 emplois avaient été déposés.

Retour sur la chronologie du scandale de la viande de cheval déclenché à Castelnaudary

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