Ce week-end dans l'Aude, 5 restaurants ont été rappelés à l'ordre et un a été fermé pour manquement au règle d'hygiène. Durant la période estivale, les inspecteurs de la protection de la population sont très vigilants. Nous les avons suivi du côté de Sète dans l'Hérault.
Leurs missions de contrôle sont toujours redoutées par les professionnels de l'alimentation et de la restauration.
Armoires froides, frigos, température de conservation, traçabilité, factures des fournisseurs, cartes, rien n'échappe aux contrôles des inspecteurs de l'hygiène.
Les deux restaurateurs contrôlés, durant notre reportage, étaient plutôt anxieux. Ils ont retrouvé leur sourire.
Les inspecteurs n'ont relevé aucun délit, pas sûr qu'il en soit de même lors des prochains contrôles.
