Dimanche, nous retrouvons Ô Sud sur la côte Vermeille, en pays Catalan. Un territoire qui s'étend sur une trentaine de kilomètres, des plages d’Argelès-sur-mer, jusqu'à la frontière Espagnole. Un petit coin de paradis où nous admirons la beauté des paysages et la myriade de couleurs que les reflets du soleil révèlent. Ce lieu a d'ailleurs séduit de nombreux artistes et notamment les maîtres du Fauvisme au début du XXème siècle.
 
Nous nous rendons à Collioure, à Banyuls-sur-Mer et sur le site classé de l'Anse de Paulilles...

Les barques catalanes

Si au cours du 20ème siècle, les célèbres barques catalanes à voiles latines ont manqué de disparaître, aujourd'hui, elles font partie du patrimoine préservé. Jérôme Thiel est charpentier de marine à l'atelier de barques de Paulilles. Il restaure des bateaux patrimoniaux Méditerranéens. Sa vocation lui vient de son enfance : une histoire de pirates, de bateaux de bois et d'amour paternel.
 

L'anchois de Collioure

La famille de Florent Roque travaille l'anchois depuis plus d'un siècle et cinq générations. Florent est saleur d'anchois. Il est le gardien d'un savoir-faire ancestral. Nous visitons son atelier où des ouvrières travaillent encore le poisson à l'ancienne, du filetage à la mise en boîte.
 

Les murettes en pierres sèches

La côte Vermeille, c'est aussi des parois montagneuses abruptes et une terre de schistes difficile pour les cultures. Les murettes en pierres sèches sont essentielles dans le paysage. Elles permettent de retenir la terre et cultiver la vigne. Nous sommes dans le cru de Banyuls et Emilie a rendez-vous avec André Pagès. Il a fondé l'entreprise "Pierre en paysage".
 

Le vinaigre de Banyuls

Nous nous rendons chez Nathalie Lefort au hameau de Cosprons. Nathalie est vinaigrière. Elle accompagne le vin dans sa transformation naturelle en vinaigre. Une alchimie dont le secret est dans le savoir-faire... 
 

Le fort Saint-Elme 

A banyuls, sur les hauteurs de Collioure, le fort de Saint-Elme domine. Emilie doit rejoindre son propriétaire, Jean-Claude Ducatte, pour une visite insolite des lieux. Les émotions sont de la partie, entre la visite des souterrains de nuit et la beauté du paysage au lever du soleil.
 

Ô Sud, à voir dimanche 10 juin 2018, à 12h55, sur France 3 Occitanie
Rediffusion le dimanche 19 mai 2019, à 12h55.

Présentation : Emilie Broussouloux
Une coproduction Grand Angle productions et France Télévisions

Emission réalisée par Nicolas Vrignon