Il y a une pénurie de main-d'oeuvre en cuisine en Occitanie. 36 000 offres pour des emplois en cuisine ou au service ne trouvent pas de candidats dans notre région.
Dans la restauration, il y aurait 80 000 postes à pourvoir en France. En Occitanie, les restaurants ont bien du mal à trouver du personnel pour la cuisine et le service. 36 000 offres ne trouvent pas preneur dans notre région.
Les établissements manquent de bras et le turn-over dans ce secteur très concurrentiel est important. C'est une galère pour trouver du personnel, A Toulouse, par exemple, 150 postes dans la restauration rapide sont vacants. Il faut dire que le métier est exigeant et demande des sacrifices avec des horaires décalés, de grosses amplitudes de travail et des salaires moyens.
Le manque de bras dans la restauration, c'est un dossier signé de Bruno Frédiani et Luc Truffert pour France 3 Occitanie.
