A Toulouse, des enseignants passent de studieuses vacances à apprendre la cuisine moléculaire. Avec les connaissances ainsi acquises, ils espèrent pouvoir donner à leurs élèves goût à la science.
La science, quelquechose de simple...comme une recette de cuisine moléculaire ?C'est l'idée de la formation que suivent à Toulouse pendant leurs vacances d'hiver quelques enseignants.
En observant par exemple au microscope les goutelettes de lipides d'une émulsion et, plus généralement en revisitant les classiques de la cuisine à l'aide de la physique et de la chimie, ils espèrent pouvoir restituer à leurs élèves une image des sciences accessibles à tous et présentes dans le quotidien de chacun.
Voir le reportage d'Hanissa Harraou et de Jean-Luc Pigneux :
Des enseignants de Toulouse consacrent leur vacances d'hiver à apprendre la cuisine moléculaire dans le but pédagogique de mieux intéresser leurs élèves aux sciences.
