• FAITS DIVERS
  • MÉTÉO
  • POLITIQUE
  • ECONOMIE
  • SOCIÉTÉ
  • SPORT

Saison 2 pour le vin des neiges à Cauterets

Sur les sommets de Cauterets, vendredi. / © OT Cauterets
Sur les sommets de Cauterets, vendredi. / © OT Cauterets

Elles vieilliraient bien sous la neige. 3000 bouteilles de vin de Bordeaux, héliportées à 2400 mètres d'altitude, ont été enfouies sous 6 mètres d'or blanc en haut de la station de ski de Cauterets.

Par VA.

Opération héliportée vendredi à Cauterets, pour immersion de 3000 bouteilles de Graves de la récolte du vigneron bordelais Franck Labeyrie sous 6 mètres de neige.

Elles ont été réceptionnées puis enfouies à 2400 mètres d'altitude au sommet du Cirque du Lys par le personnel de la station de Cauterets.

Des bouteilles de blanc et de rouge, appelées à vieillir ainsi plusieurs mois.
 
Au mois de juin dernier,  1200 bouteilles, ensevelies lors d'une "première fournée" avaient été récupérées sous la neige, puis dégustées. Selon les oenologues, lors de cette première expérience réalisée au même endroit, le vin avait révélé "des notes minérales" et "une complexité nouvelle". Une partie des bouteilles ainsi vieillies ont été commercialisées à Cauterets. 

Le vigneron bordelais, bon communiquant, aime faire vieillir son vin dans des lieux insolites.

Il immerge aussi depuis dix ans des bouteilles dans les eaux du bassin d’Arcachon.
 

Sur le même sujet

Lagune de Thau : les huîtres n'étaient pas contaminées à la salmonelle

Les + Lus

Aidez-nous à améliorer notre site en répondant en trois minutes à ce questionnaire.

Commencer