La récolte et la commercialisation des huîtres et des moules en provenance de l'étang de Thau, entre Sète et Mèze dans l'Hérault sont à nouveau autorisées, vient d'annoncer ce vendredi la préfecture.
La levée de l'interdiction concerne la pêche, le ramassage, le transport, la purification, l'expédition, le stockage, la distribution et la commercialisation pour la consommation humaine, des huîtres et des moules.
Les derniers résultats de la surveillance des zones de production de coquillages effectuée selon les protocoles établis par l'Ifremer (...) ont mis en évidence deux séries consécutives d'analyses microbiennes conformes aux normes de consommation humaine", indique la préfecture de l'Hérault dans un communiqué.
Le 7 novembre dernier, suite à des résultats d'analyses microbiennes "non conformes aux normes de consommation humaine" la préfecture avait décidé de suspendre la récolte et la production dans la lagune de Thau.
