Ce dimanche, c'est l'Epiphanie. Pas question de rater le jour officiel de la dégustation de la galette des rois. A moins que vous ne préfériez une fouace ou une couronne mais attention, pas fabriquée n'importe comment... Car en matière de galette, tout n'est pas permis.
Qu'on l'aime traditionnelle avec des amandes et de la frangipane, ou en fouace version lotoise, toulousaine ou classique, c'est ce dimanche qu'il faut absolument déguster votre galette des rois. Epiphanie oblige. Mais une bonne galette, cela demande du temps et pas mal de savoir-faire. Et surtout une bonne recette... quasi-impossible à dénicher. Exemple dans le Lot.
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