C'est une première en France, la commercialisation dans les Pyrénées-Orientales de flacons de sirop élaboré avec des pignes de sapin.Un élixir aux qualités gustatives originales.
En juillet, aout 2013, à 1700 mètres d'altitude dans le massif du Canigou, 9 tonnes de pignes de sapins ont été récoltées puis mises à macérer dans du sucre pendant quatre mois.
Une recette traditionnelle des pyrénées catalanes remise au goût du jour.Les flacons de sirop du Canigou sont actuellement vendus dans les boutiques des produits du terroir et bientôt ils seront disponibles dans quelques 400 pharmacies de la Région.
Ce breuvage grimpe peu à peu en notoriété et déjà certains chefs cuisiniers du Roussillon l'utilisent. Autre nouveauté à découvrir bientôt, les macarons au sirop de sapin du Canigou.
