"Le Fanal" à Banyuls-sur-Mer décroche une étoile au guide Michelin 2014. Le département des Pyrénées-Orientales compte désormais cinq établissement étoilés.
Il y a tout juste un an, le nouveau chef étoilé Pascal Borrell, reprenait "Le Fanal", un restaurant situé à Banyuls-sur-Mer sur la côte vermeille. Une situation privilégiée dont le restaurateur a su tirer profit, en proposant des produits locaux et de première fraîcheur.
Côté salle, il est à peine midi et la clientèle afflue déjà. 30 à 40% en plus en moyenne pour un établissement qui bénéficie de l'effet "étoile". Une distinction un peu stressante mais on fait face.
Au total, ce sont à présent cinq restaurants qui sont référencés au guide Michelin dans les Pyrénées-Orientales.
