La récolte de la fleur de sel a commencé le 15 juillet dernier dans les salins gardois. Un or blanc qui se ramasse tôt le matin. Voilà 2.000 ans que les sauniers font les mêmes gestes.
Dans cette zone humide de quelque 8.000 hectares, on produit du sel depuis plus de deux millénaires.
Patrick Ferdier commence dès 6 heures 30 le matin, il est saunier, comme son père et son grand-père et cela fait plus de 30 ans qu'il perpétue la tradition familiale. Un savoir faire ancestral qu'il a expliqué à une de nos équipes.
Reportage : E.Arnould et A.Bucur
