Montauban : la distillerie “Bows” produit du whisky, du rhum, de la vodka et du gin

Bows distillerie fabrique des alcools purs depuis presque deux ans. / © France 3 / Odile Debacker
Bows distillerie fabrique des alcools purs depuis presque deux ans. / © France 3 / Odile Debacker

Pas besoin de se rendre dans des pays exotiques pour goûter des alcools parfumés. A Montauban, un producteur fabrique trois gins différents, deux vodkas, un rhum et un whisky. 

Par Karen Cassuto

Une distillerie s'est installée il y a bientôt deux ans à Montauban. Son nom : Bows distillerie.

Benoît Garcia en est le propriétaire et fait déjà partie des grands producteurs de France. Avant de se lancer dans l'aventure de la distillerie, il a porté plusieurs casquettes : sculpteur, grapheur, voyageur, technicien en génie climatique.
 
 

Comment est produit l'alcool ?

Pendant trois jours 4000 litres de moût de bière locale produisent 280 litres d'alcool pur. C'est ça la recette du Whisky single malt (deux ans d'âge) de Benoît Garcia.

Le producteur fabrique également trois gins, deux vodkas et un rhum parfumé. 

Simon Delpérié, caviste à Bows distillerie explique : 

Dans le Sud-Ouest on a peu de bananiers, de cannes à sucre (...) Là on va se retrouver vraiment dans des arômes proches de chez nous. Je dirais qu'on est sur des arômes d'Occitanie. 

Tous ces alcools sont certifiés bio, issus de la culture biologique locale.

L'entreprise rencontre un franc succès, le propriétaire recherche de nouveaux locaux, plus grands. 
 

EN VIDEO : Le reportage de Odile Debacker et Eric Coorevits
 
La distillerie de Montauban produit whisky, rhum, vodka et gin.

 

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