Elle a ouvert ses portes il y a 15 jours à Castres. Le principe est simple : tout est vendu au poids dans le magasin, pour acheter il suffit de venir avec ses propres boîtes et bouteilles.
Et pour les étourdis quelques sachets en papier sont disponibles tout comme des bouteilles consignées.
Les clients doivent s'habituer
Sophie Tairi qui a monté ce magasin le sait bien il faudra un peu de temps avant que de nouvelles habitudes se prennent. Elle a soigneusement choisi ses producteurs qui travaillent uniquement de manière artisanale, beaucoup sont des producteurs de la grande région. Dans sa boutique beaucoup de denrées sèches (pâtes, lentilles, pois cassés, céréales, farines…) mais également de l'huile d'olive, des savons et des produits ménagers. A chaque fois le client ne prend que ce dont il a besoin.
Moins de déchets, moins de pollution
Pour Sophie Tairi l'objectif est écologique : moins d'emballage c'est moins de déchets et donc moins de pollution… Elle avait aussi à cœur de relancer le petit commerce à l'ancienne. La plus grande difficulté rencontrée est celle de trouver des producteurs qui acceptent de vendre en gros, sans emballage également.
Vidéo : le reportage de Miryam Brisse et Nathalie Fournis
