Le consommateur plébiscite de plus en plus le pois chiche, du coup, des producteurs misent sur sa culture. Cette petite plante, peu gourmande en eau et en engrais, se plaît dans notre région. Exemple avec la filière tarnaise.
Au pays du tournesol, du maïs et des vignes, le pois chiche arrive à se faire une petite place. Dans le Tarn, 200 producteurs misent désormais sur cette culture.
Car la petite plante discrète, longtemps délaissée par le consommateur, est en train de prendre sa revanche. Comme toutes les légumineuses, le pois chiche est un aliment naturellement riche en protéines végétales. Du coup, les Français remplacent facilement la viande par ces petites boules farineuses.
En plus, sa culture impacte peu l'environnement car la plante n'a pas besoin de beaucoup d'eau ni d'engrais. Dans le Tarn, la plante a été réintroduite dans les années 90.
Le reportage de France 3 Occitanie :
