Les trufficulteurs peuvent dormir tranquilles, les gendarmes veillent sur l'or noir. Dans le Gard, les gendarmes surveillent avec une attention particulière les zones de production. Une présence discrète qui se veut dissuasive. Les vols se sont multipliés ces dernières années.
Le prix de la truffe peut atteindre 1.000 euros le kilo, alors forcément elle attise les convoitises.
Pour dissuader les voleurs, la gendarmerie est mise à contribution. Des patrouilles inopinées sont effectuées aux abords des zones de production, de jour comme de nuit.
Reportage Daniel de Barros et Eric Mangani
