Depuis 2023, la pêche aux oursins est réduite de manière drastique pour une durée de trois ans dans les Bouches-du-Rhône, le Var et les Alpes-Maritimes. Le temps de pêche est réduit tout comme les quantités autorisées. Explications.
La saison tant attendue de la pêche aux oursins comestibles (Paracentrotus lividus) débute ce dimanche 15 décembre 2024 en région Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA). Cette activité, très prisée dans la région, reste cependant strictement encadrée pour préserver une ressource menacée par la surpêche, le braconnage et le réchauffement climatique.
Réglementation en vigueur
Un arrêté préfectoral récent (R93-2023) régit les conditions de pêche pour la période 2023-2024. En pêche de loisir, elle est autorisée du 15 décembre au 28 février 2025 pour tous les départements littoraux de la région (Bouches-du-Rhône, Var et Alpes-Maritimes). Les quotas sont limités à deux douzaines par pêcheur par jour, et cinq douzaines par embarcation si deux pêcheurs ou plus y participent. La taille minimale de capture est de 5 cm en mer (hors piquants) pour garantir le renouvellement des populations.
Pour les pêcheurs professionnels, les périodes et les modalités varient légèrement selon le département, mais ils doivent également respecter des quotas et utiliser des techniques spécifiques comme la pêche en apnée pour certaines zones. Cette réglementation, soutenue par les professionnels eux-mêmes, vise à limiter l'impact de la pêche sur les écosystèmes marins locaux.
Défis environnementaux
Les populations d’oursins en Méditerranée connaissent une diminution importante, due à divers facteurs : hausse des températures de l’eau, changement dans la composition du plancton (essentiel au développement des larves), et activités humaines non régulées. À titre d’exemple, dans certaines zones protégées comme le parc marin de la Côte Bleue, les densités d’oursins sont passées de 2,5 individus par m² en 2017 à seulement 1,5 en 2023, selon des études scientifiques récentes. Ces nouvelles restrictions sont donc essentielles pour assurer la pérennité de cette espèce et la pratique de la pêche dans les années à venir.
Une tradition culinaire
En parallèle de l’ouverture de la pêche, des oursinades sont prévues dans plusieurs communes du littoral comme Carry-le-Rouet, offrant aux visiteurs l’occasion de déguster ce mets emblématique dans une ambiance festive.
En cas de non-respect des règles, les contrevenants risquent des sanctions sévères, pouvant aller jusqu’à 22 500 € d’amende. Cette fermeté témoigne de l’importance accordée à la préservation de la biodiversité marine dans la région.
