En adhérent par contrat aux Amap, on achète la récolte de l'agriculteur à l'avance pour se partager des légumes bio et locaux à prix très raisonnable.
C'est dans la région marseillaise qu'est née la première Association de maintien de l'agriculture paysanne (Amap). En 2002, la première Amap est née avec l'idée d'établir un partenariat solidaire entre un agriculteur et un groupe de consommateurs.
Plus de 20 ans plus tard, il en existe des milliers à travers toute la France. En s'abonnant pour 6 mois ou un an, les consommateurs assurent un revenu régulier à l'agriculteur qui sait exactement ce qu'il doit produire sans gaspillage.
Des prix avantageux pour les adhérents
N'étant pas soumis à un calibrage strict de ses légumes qui lui en ferait perdre une bonne part, et en court-circuitant les intermédiaires, le cultivateur peut donc proposer un prix très avantageux à ses adhérents, qui organisent les distributions et gèrent les nouveaux arrivants dans le groupe.
Le paysan peut donc se concentrer sur son activité première : faire pousser de bons légumes dans le souci d'apporter chaque semaine un panier, la plupart du temps labellisé en bio, à ses adhérents. Ce système de vente directe a permis de sauver de nombreux paysans condamnés par la standardisation, et d'une manière générale, le système de l'agriculture industrielle.
En plus de s'assurer une provenance locale de produits ultra frais, souvent cueillis le jour même, les consommateurs participent au maintien de petits producteurs qui entretiennent le paysage.
Des paniers bio pour les familles en difficulté
Le jour et l’heure de la distribution sont fixes et c’est souvent les arrangements entre les membres de l’association qui permet de transformer la contrainte horaire en occasion de se rencontrer lorsque quelqu’un a récupéré le panier pour quelqu’un d’autre.
Dans la cité phocéenne, le réseau des Paniers Marseillais a beaucoup travaillé sur l’accessibilité. Avec l’aide des collectivités, de la solidarité entre adhérents et à des dons, ils ont pu mettre au point des Paniers bio à quelques euros pour des familles en difficulté. Les Paniers Marseillais mettent également en relation les consom’acteurs avec plus de 35 producteurs locaux, de l’huile à la viande, du fromage aux épices.
