Pour s'insérer durablement dans le territoire, Aurelie Rousselot imagine de récupérer les fruits délaissés ou tombés des arbres pour les valoriser et les transformer en jus.
Au départ Aurelie Rousselot était venue étudier l'évolution des pratiques alimentaires dans les Hautes Alpes quand elle a décider de s'y installer.
Pour s'insérer durablement dans le territoire elle imagine de récupérer les fruits délaissés ou tombés des arbres pour les valoriser et les transformer en jus.
Voir le reportage :
A Briançon, Aurélie transforme les fruits délaissés en jus, au pressoir du mas des Bruns
Le pressoir du mas des Bruns
C'est le début de l'histoire du pressoir du mas des Bruns qui transforme aujourd'hui les fruits à la demande et commercialise également sa propre gamme de jus de fruits localement.Fruits sauvages, fruits, bio ou fruits issus de l'agriculture conventionnelle, tout est écrit sur l'étiquette!
