A Dijon, la seule boucherie chevaline du département pourrait bien profiter de cette affaire qui défraie la chronique. Le Dijonnais choisit lui-même ses produits et insiste: ce sont les industriels, et les financiers, qui sont à pointer du doigt.
Scandale après scandale les consommateurs se méfient toujours plus. La vache folle, la viande de cheval... des affaires qui incitent certains français à se tourner vers les petits producteurs. Christophe Creniaut est installé depuis maintenant 9 ans. Il travail en étroite collaboration avec un artisan charcutier du Jura. Le boucher dijonnais achète 25 à 30 chevaux par an, autant dire que le marché chevalin reste confidentiel.
Reportage sous les halles de Dijon signé Cécilia Chaumont et Romain Liboz :
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Portrait boucher chevalin Intervenants : Christophe Creniaut (Boucher chevalin à Dijon)
