Cette année, les vignes dans le chablisien ont été épargnées par les aléas climatiques : pas de gelées, pas de grêle, un ensoleillement généreux... Tous les ingrédients sont réunis pour un millésime exceptionnel.
4 mois de beau temps et des pluies en Août ont permis aux vignes de donner le meilleur d'elles-mêmes.
Les vendanges s'annoncent bonnes, en qualité mais aussi en quantité.
Rendements attendus
C'est aussi une grande attente des viticulteurs du chablisien : les quantités !
De mémoire de viticulteur, une quantité équivalente (au début de la campagne des vendanges) remonte à 2004 !
Pour ces raisons, le millésime 2018 pourrait s'annoncer comme exceptionnel, si les conditions des vendanges se poursuivent de façon aussi clémentes.
Le reportage de Baziz Djaouti et Claude Heudes
Intervenants :
- Jean-Paul Durup, Viticulteur
- Guillaume Morvan, Conseiller viticole, chambre d'agriculture de l'Yonne
