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Exposition : la bibliothèque de Dijon présente un siècle de menus du palais de l’Elysée

"A la table du Président : un siècle de menus", une exposition à découvrir du 9 octobre 2018 au samedi 5 janvier 2019. / © Bibliothèque de Dijon
"A la table du Président : un siècle de menus", une exposition à découvrir du 9 octobre 2018 au samedi 5 janvier 2019. / © Bibliothèque de Dijon

La bibliothèque municipale de Dijon possède l'une des plus grandes collections françaises de menus. Le chef de l'Elysée vient de lui confier 1 175 menus présidentiels, dont certains seront exposés à la bibliothèque patrimoniale partir du mois d’octobre.

Par B.L.

La bibliothèque de Dijon possède plus de 14 000 menus

"A la table du Président : un siècle de menus", c’est le titre alléchant de la nouvelle exposition qui sera présentée au mois d’octobre à la bibliothèque patrimoniale et d’étude, 3, rue de l’école de droit, à Dijon.

La bibliothèque municipale de Dijon possède un fonds spécialisé dans la gastronomie. Outre des milliers de livres, on y trouve aussi plus de 14 000 menus. Les plus anciens datent de 1810. Ce sont des menus de restaurants, de banquets, d’associations d’anciens élèves, mais aussi des menus de baptêmes, de communions, de fiançailles et mariages, de fêtes de Noël, de divorces, de PACS, etc.
 
Madeleine et Lucien sont la marraine et le parrain de l’opération / © Fonds gourmand de la Bibliothèque municipale de Dijon.
Madeleine et Lucien sont la marraine et le parrain de l’opération / © Fonds gourmand de la Bibliothèque municipale de Dijon.

 

La collection personnelle du chef cuisinier de l'Elysée

Dans ce fonds gourmand, les menus des grandes réceptions officielles tiennent une large place. La bibliothèque de Dijon possédait déjà des menus de l’Élysée. Elle va en recevoir 1 175 de plus, grâce au dépôt fait par Guillaume Gomez, chef cuisinier de l'Elysée. Il s’agit en fait d’un dépôt pour 10 ans reconductibles.

Ces menus proviennent de la collection personnelle de Guillaume Gomez, qui est à la tête des cuisines présidentielles depuis 2013 quand il a pris la succession du chef Bernard Vaussion, dont il était l'adjoint.
 
Exposition : la bibliothèque de Dijon présente un siècle de menus du palais de l’Elysée
La bibliothèque municipale de Dijon possède l'une des plus grandes collections françaises de menus. Le chef de l'Elysée vient de lui confier 1 175 menus présidentiels, dont certains seront exposés à la bibliothèque patrimoniale partir du mois d’octobre. - France 3 Bourgogne - Emmanuel Pinsonneaux, Christophe Gaillard, Patrick Jouanin


Le chef cuisinier du palais présidentiel est attendu à la bibliothèque patrimoniale de Dijon mardi 9 octobre 2018, pour l’inauguration de l'exposition "A la table du Président : un siècle de menus". Une exposition qui sera ouverte au public du 10 octobre 2018 au samedi 5 janvier 2019.

 

 

Pouvoir et gastronomie ont toujours fait bon ménage

Les réceptions officielles de chefs d'État étrangers font partie des instruments de la diplomatie française.

De somptueux repas étaient donnés pour marquer l'opinion. Les menus y tenaient une place importante. Ces livrets avec un petit ruban étaient parfois illustrés par de grands artistes.

Aujourd’hui, les menus sur papier blanc sont beaucoup plus simples, sauf lors d’événements exceptionnels.    

 


 

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