Produit ancestral du Haut Doubs, la fabrication de la Morteau répond aux mêmes exigences depuis des siècles. Le Flambée de Morteau est donc l'occasion chaque année au mois d'août de rallumer le tuyé.
Le Flambée, c'est un week-end de découvertes et de fête à Morteau, centré bien sûr sur la divine saucisse qui fait la renommée de ce terroir.
Cette tradition de la Morteau, la Confrérie des Chevaliers Porte Cheville y veille. Ils sont une dizaine de membres, chaque année, à transmettre les règles de base que vous pouvez découvrir en images avec ce reportage de Lucie Thiéry et Denis Colle.
