Des agriculteurs se sont lancés dans une nouvelle activité pour valoriser leur lait : la fabrication de glaces... Une activité florissante qui a pris maintenant beaucoup de place dans leur chiffre d'affaire.
La ferme Aubry de Grand-Fahys, près de Fougerolles, est une exploitation agricole spécialisée dans le lait. Depuis 6 ans, diversification : ces agriculteurs ont mis au point une activité de confection de glaces artisanales pour valoriser leur lait. Cette nouvelle production représente aujourd'hui plus de 30% du chiffre d'affaire de l'exploitation. Et que l'été en cours, particulièrement chaud, a complètement dopée.
Avec en interview
Pascal et Patricia Aubry
Un reportage de Maxime Villirillo, Philippe Arbez et Xavier Brand
