C'était il y a plus de 40 ans, et que de souvenirs depuis. Déjà à l'époque, les Catherinette faisaient rêver mais... les riverains se demandaient déjà quel était le sens d'une telle tradition.
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Depuis sept siècles, les jeunes fille de 25 ans invoquent Sainte-Catherine. Pourquoi ? Car elles ne sont pas encore mariées, et selon la rumeur, Catherine peut les aider à trouver l'âme soeur.
Tout a commencé en 1295, date de la première édition de la foire de la Sainte-Catherine. Les paysans avaient pour habitude d'acheter le cochon sur place et de l'engraisser pendant l'hiver. C'est une tradition qui se perpétue de génération en génération depuis maintenant 700 ans. Désormais à Vesoul, le cochon est roi.
