Pas de nouvelles étoiles en Franche-Comté dans le guide rouge 2012, mais quatre « bibs gourmands » de plus.
Ce sont des tables à prix accessible et de bonne qualité : les « bibs gourmands » désignent des restaurants qui offrent des repas très convenables à 29 euros maximum. Quatre chefs jurassiens y font leur entrée.
La Franche-Comté comptait jusqu’ici un seul restaurant avec deux étoiles au Michelin : celui de Jean-Paul Jeunet à Arbois. Le célèbre guide rouge répertoriait aussi une douzaine d’adresses étoilées dans
Les tables franc-comtoises dans le guide Michelin :
2 ÉTOILES :
Jura :
Jean-Paul Jeunet (Arbois)
1 ÉTOILE :
Doubs :
L'Etang du Moulin (Bonnétage)
Mon Plaisir (Chamesel)
Le Bon Accueil (Malbuisson)
Le St-Martin (Montbéliard)
L’Auberge de la Roche (Morteau)
Le France (Villers-le-Lac)
Jura :
Château du Mont-Joly (Dole / Sampans)
La Chaumière (Dole)
Château de Germigney (Port-Lesney)
Haute-Saône :
Château de Vauchoux (Port-sur-Saône)
Territoire de Belfort :
Le Pot d’Etain (Belfort / Danjoutin)
L’Auberge de
BIBS GOURMANDS (en gras les établissements qui font leur entrée)
Doubs :
La Couronne (Jougne)
L’Auberge du Coude (Malbuisson)
Le Courbet (Ornans)
Le Relais de Franche-Comté (Valdahon)
Jura :
Le Grapiot (Arbois / Pupillin)
Philippe Bouvard (Balanod)
La Poutre (Boulieu)
Le Jardin des Fleurs (Dole / Parcey)
L’Epicurien (Lons-le-Saunier)
Mirabilis (Mirebel)
Le Bistrot de Pontarlier (Port-Lesney)
Haute-Saône :
Le Balcon (Combeaufontaine)
