Huit céréaliers et plus de vingt micro-brasseries travaillent sur ce projet depuis trois ans ; l'objectif est de s'approvisionner avec plus de matière première locale. En 2017, la production d'orge bio franc-comtoise a atteint 200 tonnes.
Plusieurs brasseries de la région produisent désormais une bière à partir d'orge fran-comtoise bio. Pour les agriculteurs, c'est une occasion de compléter leurs revenus et pour ls brasseurs, c'est l'occasion d'utiliser une matière première locale.
Ce mardi, tous ces partenaires se sont retrouvés dans une brasserie du Jura pour présenter cette initiative.
