Dans l'Yonne se trouve un site exceptionnel : un élevage de truites Bio dans une eau de source naturelle. C'est également un endroit où il fait bon se promener en famille.
Dans l'Yonne, à une trentaine de kilomètres au sud d'Auxerre se trouve site exceptionnel !La Ferme Aquacole de Crisenon est un élevage de truites Bio dans une eau de source naturelle.
C'est aussi un endroit verdoyant ouvert au public pour venir se promener en famille ou entre amis, et faire une partie de pêche... L'avantage, c'est qu'on est sûr de ne pas repartir bredouille et d'avoir du poisson frais!
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Cette pisciculture artisanale est l'une des rares en France à être alimentée par une eau de source d'une qualité exceptionnelle.
La construction des bassins d'élevage date de 1976. Audrey et Guillaume, les propriétaires, ont effectués de nombreux travaux lors de la reprise de l'exploitation pour pouvoir démarrer leur élevage bio.
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Reportage de Caroline Jouret et Isabelle Rivierre
Intervenants :
- Jérôme Tarnaud,
- Ingrid Cavois,
- Guillaume Baudry, pisciculteur
