Le “Champagne de la Forêt“ connu encore sous le nom de ”bière des paysans”

Georges Goudey a retrouvé une recette ancestrale, celle du "Champagne de la Forêt" ou encore connu sous le nom de "bière des paysans". Une cousine sans alcool de la bière élaborée à partir d'ingrédients 100% naturels.

Par Denis Becker

 / © Fait à base de feuille de frêne, un ingrédient détoxifiant, drainant, dépuratif et anti inflammatoire et bien-sûr de la chicorée et du Houblon, elle a pour nom "la Frenette". Il est ainsi  le premier à avoir réintroduit cette boisson en Alsace avec une recette aussi précieuse qu'originale.




Le "Champagne de la Forêt"
Reportage : Poure Cécile, Gosset Jérôme et GRANDADAM Lionel. Interviews : - Marlenheim (67) - Georges Goudey, Brasseur

 

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