Le Conseil départemental du Haut-Rhin encourage les initiatives valorisant les circuits courts. Onze collèges du sud de la région ont servi jeudi des repas concoctés à base de produits locaux, dans le cadre de l'opération "Manger local, c'est génial !"
A Fortschwihr, le collège fait travailler les producteurs voisins depuis deux ans déjà.
Interview de : Francine Ghielmi, Chef de cuisine, Collège de Fortschwihr
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