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INRA, nouvelle plateforme de vinification

Depuis 2000, les chercheurs de l'INRA à Colmar travaillent sur la mise au point de vignes résistantes aux maladies.
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COLMAR / PLATEFORME DE VINIFICATION

Depuis 2000, les chercheurs de l'INRA ( Institut National de la Recherche Agronomique) à Colmar travaillent sur la mise au point de vignes résistantes aux maladies. Ces vignes doivent aussi produire du vin de qualité.

Ces vignes doivent aussi produire du vin de qualité. Pour tester le fruit de ses recherches,  l'institut a donc investi dans une nouvelle platforme de vinification. Pour faire fonctionner cette nouvelle plateforme de vinification, il faut d'abord vendanger 1 hectare de vignes. Des vignes pas commes les autres.

Elles sont le fruit de croisement pour être plus résistantes aux maladies. Seuls les raisins des variétés les plus performantes sont vinifiés. La production du vin est réalisée juste à côté sur une plateforme améliorée. Des espaces plus fonctionnels et du matériel flambant neuf. De quoi doubler la capacité de vinification de l'INRA
 

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