Sélection pour la 40ème édition du championnat de France du dessert

La 1ère épreuve de la 40ème édition du championnat de France du dessert s’est déroulée ce jeudi au Lycée Gustave Eiffel de Reims. Il y aura 6 épreuves au total. Pour ces sélections régionales, les 7 candidats avaient 3h pour réaliser 10 assiettes de leur dessert.

A la clé, une place en finale nationale

Le Lorrain, Blandin Bouvier est sélectionné pour la finale nationale dans la catégorie "juniors". Il a confectionné un délice framboise-pistache.





Dans la catégorie "professionnels", le finaliste est Alexis Mercier (travaille chez un traiteur de Taissy - 51) avec un dessert qui se nomme "mon petit potager gourmand".





Apprentis et professionnels seront véritablement mis au défi de surprendre leurs pairs afin de se qualifier pour la grande finale nationale qui se déroulera, pour cette 40ème édition, à Nice (06) à L’Ecole hôtelière et de Tourisme Paul Augier, Lycée des métiers de Nice, les 25 et 26 mars 2014.

Lors de cette finale, les jurys seront présidés par Philippe Conticini, grand pâtissier et co-fondateur de La Pâtisserie des rêves.

Voir notre reportage