Les producteurs de lait bio souffrent. L'inflation détourne les consommateurs et la filière cherche un nouveau souffle. Thierry Rémy, producteur de lait bio en Haute-Marne témoigne de ses difficultés pour écouler sa production
Les Assises Régionales du Lait bio se tiennent Mardi 24 janvier 2023 à Bar-le-Duc dans la Meuse. Thierry Rémy, producteur de lait bio à Magneux en Haute-Marne s'y rendra. Converti en 2008, Il possède 48 vaches et produit 500 litres de lait par jour. L'éleveur expose ses difficultés pour écouler sa production. Il espère des solutions afin de relancer la filière. Il a aussi des propositions comme la réactivation d'anciennes fromageries locales. Elles pourraient produire sous le label Bio des fromages AOC comme le brie de Meaux par exemple.
Avec ces Assises, la commission lait de Bio en Grand Est souhaite initier une coopération entre les producteurs de lait bio, les opérateurs économiques et les acteurs locaux " afin de maintenir une filière attractive et rémunératrice en région Grand Est."
La consommation des produits bio est menacée
Bio en Grand Est, organisatrice des Assises note que si la confiance des Français dans les produits issus de l’agriculture biologique augmente et le label AB reste la référence majeure du bien manger en France, " la consommation des produits bio est menacée par l’inflation." Des leviers d’actions existent pour redynamiser la filière tel que : développer une offre bio en restauration hors domicile (en cantines scolaires par exemple) qui plafonne actuellement à 6% en Grand Est.
