Le label "fait maison" est lancé officiellement aujourd'hui en France. Dans la région, les restaurateurs l'accueillent plutôt bien.
Le label "fait maison" doit permettre aux consommateurs de savoir ce qu'ils ont dans leur assiette. Cette appellation, qui figurera sur certaines cartes, a été crée à la demande du gouvernement qui vient de publier son décret d'application.
Concrètement, pour l'apposer, il faudra que les plats soient réalisés avec des produits bruts cuisinés sur place. Mais pour certains restaurateurs, cela ne va pas assez loin, puisque certains légumes surgelés, par exemple, sont considérés comme bruts. D'autres, par contre, y voit un moyen d'éliminer les cuisiniers peu scrupuleux...
Reportage dans quelques cuisines lilloises :
