Toqués de Cuisine ? C'est par ici, car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez une pâte à tartiner au chocolat. Alors, à vos marmites !
La recette de la pâte à tartiner en vidéo
Les ingrédients de la recette
- 100 gr de noisette
- 50 gr d’amande
- 50 gr noix de pécan
- 150 gr chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 cl d'huile de pépins de raisin
- 10 cl de lait
- 100 gr de sucre glace
- 50 gr beurre
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Les grandes étapes de la recette
- Pendant 10 à 15 minutes, enfourner à 180° les 100 gr de noisette, 50 gr d’amande et 50 gr de noix de pécan pour les torréfier.
- Une fois torréfiés, mettre les fruits secs encore chauds dans un mixeur.
- Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de miel,4 cl d'huile de pépins de raisin et mixer le tout pendant 5 minutes.
- Ajouter 150 gr de chocolat au lait, mixer 1 minute (le chocolat fond parce que les fruits secs sont encore chauds).
- Ajouter 10 cl de lait, mixer, ajouter le sucre glace et mixer à nouveau.
- Ajouter 50 gr de beurre tant que c’est chaud et mixer à nouveau 10 minutes.
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Imprimer la recette de la pâte à tartiner (en Pdf)
Le pdf de la recette de la pâte à tartiner au chocolat
Benjamin Bajeux, chef du Balsamique Restaurant, vous propose "de ne pas hésiter à mixer les fruits secs assez longtemps pour obtenir un beau pralin."
