RECETTE. Et si on cuisinait une crème brûlée à la chicorée ?

Toqués de Cuisine ? C'est par ici, car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous vous régalerez avec une crème brûlée à la chicorée.
La crème brûlée à la chicorée
La crème brûlée à la chicorée © France 3 Hauts-de-France

La recette de la crème brûlée à la chicorée

La crème brûlée à la chicorée
 

Tous les ingrédients de la recette (pour 4 personnes)

 
Les ingrédients de la crème brûlée à la chicorée
Les ingrédients de la crème brûlée à la chicorée © France 3 Hauts-de-France


Toutes les étapes de la recette 

Première étape : infusion de chicorée 
Deuxième étape : préparer la crème
Troisième étape : la cuisson de la crème
Les étapes de la recette de la crème brûlée à la chicorée
Les étapes de la recette de la crème brûlée à la chicorée © France 3 Hauts-de-France


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Le Pdf de la recette de la crème brûlée à la chicorée

 

Benjamin Bajeux, chef du Balsamique Restaurant, confie son astuce  : "« Vous pouvez remplacer la chicorée en grains par de la chicorée liquide ! "
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