Le Gaec de la Bigottière dans le Perche produit près de 24 000 oeufs par jour et il ne s'agit pas d'élevage intensif!
Pour Ludovic Chopin, le bonheur est dans le poulailler! Loin, très loin du Fipronil et de l'élevage intensif ...Et pourtant il possède 28 000 volailles reparties sur les 5 poulaillers de son exploitation. Au cœur du Perche ( 61), ses poules vivent sans stress en plein air. Tout ce quelles avalent est produit et fabriqué sur place.
La collecte quotidienne des 24000 œufs se fait à la main et toute la production est écoulée dans un rayon de 150 kilomètres. Un circuit court qui va de l'hypermarché au restaurant étoilé parisien...
