Le voyage commence dans le nord du Tarn. Défiant les lois de l’équilibre, le Château de Penne d’Albigeois épouse  de façon stupéfiante le piton rocheux qui domine les gorges de l’Aveyron. Après son démantèlement au 16e siècle, la puissante forteresse est restée à l’abandon durant 450 ans…  En rachetant ce château, Axelle Letellier, architecte, a réalisé son rêve d’enfance. 

Sa passion pour le Moyen Age l’a d’ailleurs poussé à confier la restauration à Pascal Warringo. Car c’est avec les techniques de l’époque que ce maçon compagnon du Tour de France réalise les travaux. Avec lui, nous partageons le savoir-faire des batisseur mais plus encore les us et coutume de cette société médiévale beaucoup plus moderne qu’on pourrait le croire. 

Puis nous prenons la direction de la Corrèze pour découvrir un autre passionné, Pierre Gire. C’est en Xaintrie que ce pâtissier de formation, autodidacte de l’histoire a réalisé son grand œuvre : la construction d’une ferme médiévale plus vraie que nature.

Nous finissons notre voyage dans l’histoire à Cordes Sur Ciel, la plus ancienne bastide d’Occitanie, où Pascal Warringo s’est installé avec son association des bâtisseurs médiévaux. Il est aujourd’hui l’un des restaurateurs de monuments historiques les plus réputés en Europe.  Travaillant régulièrement en collaboration avec des historiens médiévistes, il n’a de cesse de passer à l’action pour expérimenter, fabriquer, créer … retrouver le geste, la technique, l’esprit… bref, donner vie à cette période qui le passionne tant, le Moyen Age…