L'idée de la jeune chambre économique de l'Aveyron était de créer une pâtisserie symbolisant à elle seule la ville ruthénoise.
Le pari est gagné : plus de 500 gâteaux se sont vendus par semaine durant la période de Noël. Mais ses concepteurs veulent aller encore plus loin avec la fête des rois le 6 janvier prochain. Des fèves ont été spécialement fabriquées pour être placées dans la Mandarelle. L'idée : attirer les collectionneurs, une nouvelle clientèle et faire de cette pâtisserie, le gâteau des Ruthénois.
Reportage Floréal Torralba et Luc Tazelmati
La Mandarelle