Rodez : La Mandarelle, le nouveau gâteau "made in" Aveyron

"La Mandarelle" comme le nom d'un clocheton de la cathédrale de Rodez. Un tout nouveau gâteau qui met à l'honneur les produits de l'Aveyron : les pommes, les noisettes caramélisées, la crème de marron et un farine 100% locale.
L'idée de la jeune chambre économique de l'Aveyron était de créer une pâtisserie symbolisant à elle seule la ville ruthénoise. 
Le pari est gagné : plus de 500 gâteaux se sont vendus par semaine durant la période de Noël.  Mais ses concepteurs veulent aller encore plus loin avec la fête des rois le 6 janvier prochain. Des fèves ont été spécialement fabriquées pour être placées dans la Mandarelle. L'idée : attirer les collectionneurs, une nouvelle clientèle et faire de cette pâtisserie, le gâteau des Ruthénois. 

Reportage Floréal Torralba et Luc Tazelmati