Le meilleur élève pâtissier du sud-ouest est Lozérien

Concours du meilleur pâtissier du sud-ouest à Béziers / © France 3 Occitanie
Concours du meilleur pâtissier du sud-ouest à Béziers / © France 3 Occitanie

Clément Halle, élève au lycée hôtelier de Saint-Chély d’Apcher, a remporté à Béziers la finale sud-ouest junior du championnat de France des desserts. Il participera à la finale en avril.

Par Laurence Creusot

Clément Halle, élève au lycée hôtelier de Saint-Chély d’Apcher en Lozère, a remporté hier la finale sud-ouest junior du championnat de France des desserts.
Hier, au CFA de Béziers.Grâce à son « galet de mes voyages ».C’est le nom de sa création.Et c'est encore lui qui en parle le mieux !

Ils étaient 8 à concourir au CFA de Béziers. Epreuve chronométrée.

Le concours des élèves pâtissiers au CFA de Béziers


Les 3 meilleurs
Dans la catégorie « Juniors » :
  1. Clément HALLE – Lycée Hôtelier du Sacré Coeur – SAINT-CHELY-D’APCHER (48)– Galet de mes voyages
  2. Camille DARDEN - Lycée professionnel Haute-Vue – MORLAAS (64) – Douceur d’agrumes et ses gourmandises chocolatées
  3. Lisa DEMAIN REBELLE – Lycée Charles Cros – CARCASSONNE (11) - Sweetie dans sa robe de velours

Dans la catégorie « Professionnels » :
  1. Jérémie GRUSON – Restaurant Le Vivarais – VALS-LES-BAINS (07) – Cazette mon amour
  2. Emile BRUNIER – Restaurant L’Envol des Saveurs – CROLLES (38) – L’inattendu
  3. Florian PERSOLJA – Restaurant L’univers – VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12) – Pomme de pin

La finale du championnat de France aura lieu à Grenoble les 3 et 4 avril prochains.

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