Pourquoi les épices échappent-elles au besoin de traçabilité des produits du panier ? Pourquoi est-il intéressant de savoir d'où viennent-elles et comment sont-elles produites ? Réponse dans ce PrioriTerre.
Les consommateurs s'intéressent de plus en plus à la provenance des aliments qu'ils consomment. Le bio et le local progressent, mais comment s'approvisionner aussi vertueusement pour les produits tropicaux ?
Pour le café, il y a le café de terroir, bio et de commerce équitable torréfié par de petits torréfacteurs locaux, mais comment faire pour les épices ?
A travers l'exemple d'une famille marseillaise et malgache qui a créé Epices Village, PrioriTerre part à la découverte d'épices pas comme les autres.
